Este lunes celebramos una edición especial de nuestra tradicional Cena dei Lunedì, organizada conjuntamente por el Círculo Italiano y el Consulado General de Italia en Buenos Aires @italiaenbuenosaires , en el marco de la Semana de la Cocina Italiana.
Tuvimos el honor de contar con la presencia de la Dra. Mónica Alba, investigadora de la Universidad de Urbino “Carlo Bo”, especialista en lingüística italiana, historia del lenguaje culinario y en la obra de Pellegrino Artusi.
Monica nos brindó una exposición fascinante sobre la cucina italiana y la herencia artusiana, recorriendo productos, palabras y recetas que emigraron a Sudamérica junto a la influencia de Artusi. Una charla profunda, cálida y sumamente enriquecedora, que disfrutamos muchísimo.
Acompañaron esta velada destacadas personalidades:
• Lorenzo Conti, Cónsul de Buenos Aires @italiaenbuenosaires
• Salvatore Barba, Agregado Científico de la Embajada de Italia @italyinargentina
• Carlos. Alberto Argañaraz como Embajador Argentino en Corea
• Carlos Malacalza @cmalacalza , presidente de Feditalia @feditaliaargentina
La cena estuvo presidida por Patricio Persivale @patriciopersivale , en reemplazo de Francisco Tosi @tosi_francisco
También vivimos una masterclass de cocina imperdible, guiada por los cocineros de Casa Artusi: el chef Filippo Cavalli @casartusi y Manuela Pedrini (Marietta). Una demostración que combinó tradición, técnica y la esencia auténtica de la cocina Artusiana.
Una noche excepcional, llena de cultura, sabores, historia y encuentro.
¡Gracias a todos los que nos acompañaron!